Покупая клубнику на рынке, большинство людей обращают внимание только на ее внешний вид и стоимость. А разве все так очевидно?
Нередки ситуации, когда во время выращивания клубники используются опасные химикаты, которые могут представлять угрозу для здоровья. Поэтому эксперт сетевого издания «БелНовости» повар Юлия Архипова считает, что стоит разобрать несколько советов, которые помогут подобрать отличную клубнику каждому человеку.
Внешний вид — это важно
При выборе клубники на рынке первое, на что следует обратить внимание, – это ее внешний вид. Ягоды должны быть свежими, целыми, без признаков порчи или плесени. Вот несколько ключевых характеристик качественной клубники.
1. Ягоды должны быть ярко-красными, однородного цвета. Важно избегать ягод с зелеными или белыми пятнами, которые указывают на недозрелость.
2. Клубника должна быть упругой и иметь характерную форму. Слишком крупные или деформированные ягоды могут свидетельствовать о наличии нитратов или других химических добавок.
3. Свежая клубника имеет естественный блеск. Матовые ягоды могут быть перезревшими или обработанными химикатами для улучшения внешнего вида.
4. Листики на вершине ягод должны быть зелеными и свежими. Сухие или коричневые листики указывают на то, что ягоды давно были собраны.
Конечно, по внешнему виду определить реальное качество удается не всегда, однако на детали точно стоит обращать внимание.
Запах: индикатор свежести и аромата
Запах – еще один важный индикатор качества. Свежая клубника обладает ярким, сладким и насыщенным ароматом. Если ягоды практически не пахнут или имеют неприятный запах, это может свидетельствовать о применении химикатов или о том, что ягоды начали портиться.
Консистенция: проверка на ощупь
Также можно попробовать слегка надавить на ягоду. Свежая и качественная клубника должна быть упругой, но не слишком твердой. Слишком мягкие ягоды могут быть перезревшими и быстро испортятся. А если присутствуют липкие участки, значит, начались процессы гниения.
Вкус
Если есть возможность попробовать клубнику перед покупкой, такой шанс точно стоит использовать. Качественные ягоды должны быть сладкими и сочными, без горечи или кислого послевкусия. Если ягоды безвкусные или имеют неприятный привкус, это может свидетельствовать о неправильных условиях выращивания или хранения.
Сезонность – это важно
Многие люди совсем забывают о сезонности. Простой пример: разве можно вырастить натуральную клубнику большого размера весной? Если покупать ее заранее, с большой долей вероятности во время ее выращивания использовались различные химикаты.
Признаки опасной клубники
Некоторые признаки могут указывать на то, что клубника не только некачественная, но и потенциально опасная для здоровья.
1. Слишком блестящие ягоды могут быть обработаны химическими веществами для улучшения внешнего вида.
2. Наличие белых или зеленых пятен. Это признаки недозрелости, что может указывать на использование стимуляторов роста.
3. Неестественно крупные размеры. Слишком крупные ягоды могут быть результатом применения гормонов роста.
4. Если ягоды не пахнут, это может свидетельствовать о том, что они выращены с применением химикатов.
5. Любые признаки плесени на ягодах недопустимы и могут указывать на неправильное хранение или перевозку.
При выборе клубники всегда стоит проявлять рациональность и помнить о том, что нужно обращать внимание на все детали.