Орехи — это одновременно вкусный и здоровый перекус. Они содержат большое количество питательных веществ и положительно влияют на работу организма. «Лента.ру» рассказывает, в чем конкретно заключается их польза для организма, сколько орехов можно есть в день, а кому эти плоды противопоказаны.
Орехи — плоды, богатые полезными веществами. Они отлично подойдут в качестве здорового перекуса и могут стать заменой вредным снекам. Орехи можно смело отнести к категории суперфудов — крайне полезных продуктов, обладающих высокой пищевой ценностью. Среди их основных преимуществ — доступность, изученность полезных свойств и приятный вкус. «Лента.ру» побеседовала с диетологом, чтобы выяснить, какие орехи считаются наиболее полезными и при каких заболеваниях следует употреблять их в пищу.
Чем полезны все орехи?
В беседе с «Лентой.ру» врач-диетолог клиники «Семейная» Патимат Магомедова объясняет, что медики относят орехи к категории «жиры», а не «белки». Несмотря на то что орехи — это прекрасный источник растительного белка, по своему аминокислотному составу этот белок неполноценен в сравнении с белком животного происхождения.
За что еще отвечают Омега-3 жирные кислоты:
Согласно исследованиям, грецкие орехи помогают замедлить повреждение тканей мозга при болезни Альцгеймера. А испытания, проведенные на животных, показали, что этот продукт также эффективен для профилактики и лечения рака. Еще одно полезное свойство грецких орехов — они улучшают когнитивные функции мозга, способствуют улучшению памяти.
Перегородки грецкого ореха широко применяют в народной медицине для изготовления общеукрепляющих настоев и отваров, а также в производстве косметики — их добавляют в скрабы.
Грецкие орехи следует есть в сыром и обжаренном виде. Они также станут отличным вкусовым акцентом в салате или выпечке, особенно если их покрошить. Кроме того, грецкие орехи можно добавлять в питьевые йогурты вместе с ягодами и фруктами.
Чем полезен фундук?
Фундук также служит отличным источником незаменимых жирных кислот и полезен для снижения уровня холестерина.
100%суточной нормы витамина Е содержится в 100 граммах фундука
Этот витамин способен защищать клетки организма от повреждения, а антиоксиданты, содержащиеся в фундуке, также помогают снизить уровень холестерина в крови.
Исследования показали, что фундук полезен людям с диабетом II типа — его регулярное употребление приводит к снижению уровня сахара в крови благодаря содержащейся в орехе олеиновой кислоте.
Фундук отлично сочетается с сухофруктами, медом, а также используется в выпечке. Его можно добавлять в салаты или использовать как самостоятельный перекус.
Перед тем как есть фундук в сыром виде, его стоит замочить в воде на 6-8 часов. Также можно добавить небольшое количество соли или лимонного сокаЧем полезны кедровые орехи?
К продуктам, богатым Омега-3 жирными кислотами, диетолог Патимат Магомедова относит и кедровые орехи. Употребление этих плодов положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы: они способствуют снижению уровня холестерина за счет высокого содержания ненасыщенных жиров.
Кроме того, кедровые орехи являются одним из главных источников фолиевой кислоты — формы витамина B9. Магомедова подчеркивает, что этот водорастворимый витамин полезен для беременных женщин и не только.
Чем полезна фолиевая кислота:
Рацион, богатый фолатами, уменьшает риск развития рака толстой кишки и молочной железы. А вот дефицит продуктов с фолиевой кислотой может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний, привести к проблемам во время беременности и снижению уровня гемоглобина в крови.
Кедровые орехи также богаты антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от воздействия свободных радикалов и вредоносных бактерий. Тем самым употребление в пищу кедровых орехов замедляет процесс старения и поддерживает эластичность кожи. Калий, содержащийся в кедровых орехах, в свою очередь, позволяет нормализовать водно-солевой баланс и уменьшить отечность.
Кедровые орехи можно добавлять в салаты, выпечку, горячие блюда или использовать в качестве ингредиента для приготовления пасты и соусов.
Чем полезен арахис?
Этот орех, который относится к бобовым, богат антиоксидантами и отличается высоким содержанием витаминов A, B, D и E. Кроме того, арахис — это источник меди, магния, фосфора и кремния.
Полезные свойства арахиса:
Арахис положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. В этом орехе содержится большое количество ненасыщенных жиров, которые, помимо прочего, улучшают состояние кровеносных сосудов.
Арахис — один из серьезных аллергенов. Его не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, поскольку у ребенка может возникнуть аллергическая реакция на этот продукт
Арахис можно есть в сыром виде, в форме арахисового масла или добавлять его в такие блюда, как пасты, соусы, салаты и десерты.